ИЗ ОХЛАЖДЕННОГО ЛОСОСЯ
Одним из главных ингредиентов при приготовлении наших блюд является охлажденный, а не замороженный лосось.
Мы ежедневно контролируем приемку охлажденного лосося. Режем его, солим, фасуем в вакуумные упаковки
Открытая пачка рыбы хранится в холодильнике при температуре 2° не дольше 12 часов
Наша задача — обеспечить свежесть и заявленный вес блюда.
Начинки больше, чем риса
Самый недорогой ингредиент в приготовлении роллов — рис. Этим фактом пользуются недобросовестные компании. Очень выгодно — увеличить долю риса и уменьшить количество вкусной и полезной начинки. Проблема только одна — вкус рисового гарнира вместо вкуса роллов.
Поэтому мы решили так: «Будем придерживаться принципа — начинки больше, чем риса»
Мы ежедневно контролируем приемку охлажденного лосося. Режем его, солим, фасуем в вакуумные упаковки
Открытая пачка рыбы хранится в холодильнике при температуре 2° не дольше 12 часов
Наша задача — обеспечить свежесть и заявленный вес блюда.
Начинки больше, чем риса
Самый недорогой ингредиент в приготовлении роллов — рис. Этим фактом пользуются недобросовестные компании. Очень выгодно — увеличить долю риса и уменьшить количество вкусной и полезной начинки. Проблема только одна — вкус рисового гарнира вместо вкуса роллов.
Поэтому мы решили так: «Будем придерживаться принципа — начинки больше, чем риса»
Сет №8 (Sami Sushami - Special Edition)
Наш авторский сет, главная цель которого - вызвать восторг! Для истинных ценителей охлажденного фарерского лосося и необычных сочетаний. Филадельфия с креветкой, нежным натуральным сыром и икрой - взрыв эмоций, нежнейший "Лось-Лосось", в котором аж 70 гр. лосося, в компании с натуральным сыром,
ролл "Картина маслом" с копчёным эксоларом в стружке тунца, ролл "Колумбия" - большой классический ролл с лососем и авокадо.
ролл "Картина маслом" с копчёным эксоларом в стружке тунца, ролл "Колумбия" - большой классический ролл с лососем и авокадо.
